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肉禽业从头洗牌进行时,你牌技如何?

发布时间:2014-06-30 来源:博亚和讯


    对于目前肉禽行业现状,来自山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社的赵德峰认为,目前肉禽行业处于历史罕见的低潮期,持续时间之长、价格降幅之大,可以说是前所未见。但越是在这样的恶劣的大环境和大背景之下,行情越是差,越是有人觉得机会来了,价格马上就要反弹了,可以抄底了。如果每个人都这样想,每个人都在此时去抄底的话,行情在短期内仍然不会好。目前已经投入进去的那些人,如果资金充足的话,可以不断投入,而一旦资金链条断裂,就会赔的血本无归。
  对于中国广大的养殖户而言,90%以上都不是专业出身,没有真正系统地学习过畜牧兽医方面的相关常识和技能,基本上依靠的是后天的经验和实践。在改革开放初期,由于环境条件比较好,整个80年代、90年代,只要肯吃苦,养鸡总能赚钱,那时候的鸡也好样,基本不用药,鸡也不生病。但现如今,对养鸡户而言,疫病和生物安全已经成为了养殖最大的风险。主要是由于养殖环境遭受到了极大的污染,包括畜牧业本身的污染和工业污染,重点是水泥、化工、钢铁等工业污染,对大气、土壤、水质的污染及其严重,从而导致了粮食作物的二次污染,再进一步污染到畜禽饲料,最终鸡越来越难养。
  养殖业本身的污染其实非常小,并且很多养殖废弃物还可以变废为宝、再次利用,在不同畜禽品种当中,生猪养殖污染大于种鸭饲养,种鸭养殖的污染大于肉鸡、肉鸭,而鹅的养殖规模较小,污染也较小。但在畜禽养殖过程中,需要注意的是病原微生物的污染。
  对于养鸡过程中出现的H7N9流感,应将其与大肠杆菌感染同等看待,其实纯挚的感染并不要紧,很容易预防和治疗。而实际出产中,出现更多的是混合型感染,这是最为头疼的。我国的肉禽养殖几十年,常见的禽病仍然是新城疫、传染性支气管炎、禽流感等。
  相对而言,肉鸡养殖的规模化和集约化程度较高,饲养打点比较规范,生长周期短,发病率也较小;而蛋鸡的饲养条件相对较差,很多小型养殖户条件简陋,无暖风、无机械通风,容易发生呼吸道疾病。
  十五年前山东是蛋鸡养殖第一省,后来正是由于流感疫情的影响,一夜之间山东某蛋鸡养殖大镇90%的存栏蛋鸡全部被淘汰。至此,山东的蛋鸡养殖逐渐退出,改为肉鸡养殖,蛋鸡养殖第一省的殊荣也在十年前转移给了河北省。
  不管怎样,此刻的肉禽业已经进入大洗牌阶段,此次H7N9流感事件只是加速了行业的洗牌进程。就目前的养殖户而言,60%处于亏本、20%勉强保本,仅有20%能够稍微盈利,能够盈利的这20%肯定是通过专业人士科学养鸡来实现的。应该说,现如今养鸡过程中的药物使用和20年前相比,已经规范合理很多了。未来的养鸡一定是专业的人干专业的事。
    冰鲜禽一定是未来我国肉禽消费的主要形式,全球都是如此,这一趋势无法改变。但由于我国大部分地区尤其是南方地区活禽的屠宰加工、冷链存储以及冷链运输体系的薄弱,导致目前强制关闭活禽交易市场之后出现了一系列的问题。一方面,行业自身的抗风险能力不够,冷链体系的建设过于落后;另一方面,当局出台关闭活禽交易市场的政策过于突然,没有设置缓冲期,广大肉禽养殖者没有时间做好充足准备,被打了个措手不及。另外还有一个需要存眷的问题是:现如今城市中的农贸市场已经开始大范围取缔活禽交易,那么未来农村和乡镇集贸市场上的活禽交易是否也要关闭?
  对于未来的肉禽养殖,有几个关键点需要引起重视。一是散户将会加速退出;二是适度规模的全进全出将会成为主流出产方式;三是自然隔离带必须严格创立;四是粪便的长途跨省跨市运输问题亟待解决;五是活禽运输必须要达到卫生和动物福利要求;六是饲料厂和屠宰场的卫生消毒;七是专业化免疫队伍的创立;八是肉禽养殖的专业化与职业化相结合。
  规模化养殖不断发展壮大之后,打点就显得尤其重要,当养殖规模不断扩大之后,会出现一个从量变到质变的过程。一个人养鸡和一群人养鸡是完全不一样的,将会出现更多的风险性和不可预知性,需要通过沟通、协调和团队合作才能将鸡养好。
  对于未来的行情预测,主要依据三个指标:一是屠宰场出货的快慢,二是出货价格的高低,三是出产周期。目前情形来看,2014年上半年行情好转的可能性几乎为零,下半年的行情则存在极大的变数。虽然过去的一年来,我也亏损了不少钱,但对于肉禽行业,仍充满信心。养殖者应更多地存眷养鸡本身,不要总是执迷于行情的预测。当前山东的肉禽业已进入从头洗牌阶段,对于养殖者而言最重要的是,你是否有资格上桌摸牌?能否能摸到一副好牌?如何将手中的牌打好?

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