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中国原奶质量大幅提升 国标或将很快修改

发布时间:2014-08-29 来源:东方澳龙


  中国原奶质量得到大幅提升,乳蛋白2.8%已经成为历史,规模牧场牛奶的蛋白在夏天也可以达到3%以上,国家原料奶的标准或将很快修改,国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在8月22日上海召开的中国乳制品工业协会第二十次年会上表示。李首席还推荐到我国已具备出产优质原料奶的优质良种奶牛群,包括进口奶牛及其繁殖后代近130万头。
  李首席进一步推荐到,我国规模牛场完全可以出产出生避世界一流质量的原料奶,提出依据:一是进口奶牛及其繁殖后代130万头,2007-2014.6我国进口奶牛约53.5万头,主要从新西兰和澳大利亚进口,测算到目前为止进口奶牛及其繁殖后代近130万头,其乳脂率>3.7%,蛋白率>3.3%;二是先进的饲养工艺和硬件设施达到了世界先进水平;三是规模化比例大幅提高已经超过40%;四是大型乳品企业所收购的原料奶90%以上是规模奶源,基本没有散奶;五是全国娟珊牛存栏2.6万头(辉山1.5万头,三元3000头,牛奶集团5000头,广州1000头),娟珊牛奶的指标是非常高,乳脂率在5%以上,乳蛋白超过4%。
  据国家奶牛产业体系300个规模牧场监测,2010-2014年同期,乳脂率提高了5%,最热的7月份看,从2010年的3.6%提高到2014年的3.7%;乳蛋白率提高了2.7%,从2010年7月的3.04%提高到2014年7月的3.12%;细菌数降低68.5%,2014年7月为18.1万,欧盟标准20万,已优于欧盟标准;体细胞降低31.7%,2014年7月份为29.1万,也是优于欧盟标准的40万。所有说我国原料质量和安全水平均有了大幅度提升。
李首席还推荐到,我国养殖模式有三种,第一种是“企业+农户”,典型例子是伊利和蒙牛,这种模式已经不适应奶业发展,日益萎缩。第二种是奶牛合作社或养殖小区,在大幅下降。第三种模式是 “企业+规模化牧场” 投资最大。三种模式在养殖规模、单产水平、打点及挤奶模式等方面有明显差异。
    奶源基地建设主要面临三个方面的问题,一是土地成为规模化牧场建设的关键制约因素;二是环境污染的压力;三是劳动力和饲料成本的上升。

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